Pilsner Malz
Wiener Malz
Münchner Malz
Cara Hell
Cara Red
Gimmli Eigenanbau
Chinook 10% Alphasäure – Zitrus, Pinie
Amarillo 8% Alphasäure – Zitrus, blumig
Simcoe 13% Alphasäure – Maracuja, harzig, Kiefer
Mosaic 11% Alphasäure – Tropische Früchte, blumig
Citra (Stopfung) 12% Alphasäure – Zitrus, tropische Früchte
Cascade (Stopfung) 6% Alphasäure – Kräuterig, Grapefruit
Mosaic (Stopfung) 11% Alphasäure – Tropische Früchte, blumig
US-05
Stammwürze: 17 °P
Restextrakt: 4 °P
Alk. 7,2 % vol.
IPAs sind einfach klasse. Hier habe ich wieder ein interessantes Rezept gefunden MaischeMalzundMehr. Chinook dürfte bei diesem IPA am stärksten herausstechen, da hiervon am meisten verwendet wurde. Spannend ist bei diesem Rezept der Zeitpunkt der ersten Hopfengabe, dieser fällt auf 10 Minuten vor Kochende. Dafür wurde die Kühlung jedoch auch erst 20 Minuten nach Kochende gestartet.
Zutaten: Brauwasser, Zucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Liebe und Leidenschaft, Malz, Hopfen, Hefe
Gebraut am 14.11.2020
illustrated by Michael Epp
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