Pilsner Malz
Wiener Malz
Weizen Malz
Sauermalz
Tradition: 5% Alphasäure – Blumig, grasig, kräuterig
Cascade: 6% Alphasäure – kräuterig, Grapefruit
US-05
Stammwürze: 12 °P
Restextrakt: 3 °P
Alk. 4,7% vol.
Das Kölsch hat überzeugt! Vor allem die fruchtige Note durch den Cascade-Hopfen bringt eine sehr interessante Wendung mit sich. Für den Sommer ein super Durstlöscher. Also schnell noch einmal brauen, bevor der Sommer vorbei ist.
Leider muss ich nach den ersten Kostproben zugeben, dass mir dieses Kölsch nicht so gut gelungen ist, wie die erste Version. Die Bitternoten stechen zu stark heraus, so dass ich es eigentlich auch gar nicht mehr Kölsch nennen würde. Dafür ist es schön klar und schaut recht gut aus. Also Prost!
Zutaten: Brauwasser, Zucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Liebe und Leidenschaft, Malz, Hopfen, Hefe
Gebraut am 7.8.2020
illustrated by Michael Epp
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